Маршрут: село Шабо и Европейская сыроварня

Маршруты

Маршрут: село Шабо и Европейская сыроварня

Европейская сыроварня в Шабо
24 Января 2020 г.
521 просмотров

Отпуск в Одессе располагает к изучению ближайших окрестностей. Первым пунктом назначения может стать небезызвестное село Шабо. От Одессы дорога проходит через населенные пункты и занимает около полутора часов. Именно здесь расположена «Европейская сыроварня», привлекающая туристов со всех уголков страны. Комплекс включает современную ферму на тысячу коров, саму сыроварню, зал для дегустации и развлечения для всей семьи. Знакомство начинается с фотозоны, где разбросанные стога сена, гуляют козочки и коровки. Для детей оборудована детская площадка. Вобщем, приветливое место для семейного отдыха, но главное-то – сыр!

Европейская сыроварня. VIP дегустация

Дегустация сыра – это праздник. Кроме сырого ассорти на столе фрукты, орехи, мед и вино. На сырной тарелке – «молодой» сыр, он нежный и вкусный. Далее пробуем оранжевый сыр с травами, сыры с разными неожиданными добавками, например, с лавандой.  Вино, удивительные вкусы ореха и миндаля в кубиках сыра — это гастрономическое впечатление года! А открытием стал зрелый сыр с медом. Одним словом, если вы любите сыр, то просто обязаны посетить Европейскую сыроварню — чтобы убедиться — в Украине есть атмосферные и вкусные места, где можно с пользой провести время и купить вкусные сувениры себе и друзьям.

Винодельня Шабо

Рядом с сыроварней – Центр культуры вина Шабо.  В паре с дегустацией сыра — отличная тема для гастрономического уикенда  из Одессы или Затоки. Экскурсия рассчитана на полтора часа, и за это время успеваешь открыть целый мир: Королевский подвал, созданный более 200 лет назад французско-швейцарскими переселенцами, Хересный подвал, музейные экспозиции и кинозалы. И современный завод. Огромные цилиндры  похожи на готовые к взлету космические аппараты. И дальше – стол, накрытый по всем правилам. Сомелье наполняет бокалы, делится впечатлениями и ждет отзыв публики: кто-то уловил ягодные нотки, кто-то запах чернослива или ванили. Верный признак того, что дегустация удалась — очередь в фирменном магазине при центре.  В ассортимент Shabo –  более 80 наименований напитков  — от вина до коньяка и виноградной водки.

Немного истории

Удивительно, но такое молодое производство имеет богатую историю: его концепцию владельцы вынашивали 3 года: подбиралась территория для фермы, выбирался оптимальный дизайн и шли переговоры по приобретению земли. Еще год заняло фактическое строительство самого производства и уже 14 июля текущего года состоялось торжественное открытие нового готового комплекса.

На пути к сырному сомелье

Всех желающих узнать больше о сыроварении ждет специально подготовленные экскурсии, которые делятся на 3 типа: экскурсии без дегустации, экскурсии с дегустацией и VIP-экскурсии. Цены на них так же разные: 100 гривен за экскурсию без дегустации, 170 – за возможность продегустировать сыры и 350 за VIP-экскурсию с человека.
Начать свое путешествие от обычного туриста до человека, разбирающегося в сырах предлагается с мини-фермы, на которой можно увидеть, покормить с рук и погладить молодых коров, козликов и ягнят. Здесь же технолог рассказывает об особенностях получения молока для сыров, которое, к слову, производится на молочной ферме в двух километрах от сыроварни и насчитывает 600 дойных коров и 500 голов молодняка. Собственно, часть этого молодняка и представлена для посетителей сыроварни.
Сама ферма также является частью комплекса: коровы здесь выращиваются по американской технологии Openlot, которая предполагает свои особенности в кормлении и уходе за животным для получения более качественного сырья. На сегодняшний день в Украине имеется только две таких фермы, и одна из них расположена именно здесь, в Шабо.
После первого этапа гости переходят на само производство, которое живет своей жизнью. Наблюдать за рождением сыра и всеми этапами его жизни можно благодаря большим панорамным окнам. Здесь же начинается знакомство с непосредственно сыроварением.
После знакомства со всеми процессами сыроварения туристы также знакомятся с самой технологией: узнают больше о заквасках, условиях хранения сыров и их содержания.
Все оборудование, которое участвует в сыроварении, было специально закуплено в Голландии: так, например, сырный пресс может похвастать своей датой производства – сегодня ему уже более 100 лет!
Для экскурсий с дегустацией и VIP-экскурсий следующим этапом становится технологически правильно вкушение сыров в специальной комнате для 24 гостей. Туристов, на базе пяти собственных сыров – молодой, с приправами, зрелый, — учат, как правильно есть сыры, с чем они гармонично сочетаются и как ощутить всю полноту оттенков вкуса этого продукта.
После чего все переходят к зоне начала маршрута, оборудованной тематической зоной ожидания, скалодромом, детской площадкой и кафе. Здесь же можно купить понравившиеся сыры, сувениры и оставить свой отзыв.

Как добраться

Сыроварня расположена в селе Шабо (Белгород – Днестровский район), что  в 12км от  Затоки и  75км от Одессы. Маршрутки ходят регулярно. Часы работы «Европейской сыроварни» с 10:00 до 19:30 .






Смотреть также


03.02.2020

"Трояндовое" – такое название не зря носит теперь село, ранее известное как Кирово. Здесь находится известная на всю страну ферма цветов "Страна свободных роз". Флорист-любитель Николай Громлюк создал «Страну свободных роз» в 1995 году. На ферме...

31.01.2020

Поместье Курисов находится в селе Исаево Николаевского района, на берегу пруда, устроенного еще в начале ХХ века на речке Тилигул. Усадьба отлично сохранилась, что не может не радовать всех любителей украинской ...

31.01.2020

Генерал-майор Василий Петрович Дубецкий построил дворец в 1830 – 1854-х годах в 40 км от Одессы. После его смерти потомки продали усадьбу и с 1885 года она принадлежала каховскому купцу Константину Матвеевичу Панкееву. Сын последнего, Сергей Панкеев...

31.01.2020

Олешковские пески – вторая крупнейшая пустыня Европы. Температура воздуха здесь может достигать 44 градусов, а песок нагревается до невыносимых 75 градусов. Поэтому, чтобы насладиться прогулкой по украинской Сахаре советуем запастись водой, головным...


Топ 10 заведений


Ресторан Gurman — отличное место для повседневного отдыха и проведения банкетов. Здесь можно отдохнуть от души и порадовать себя чем-ни...
Являясь курортом на побережье Черного моря, Грибовка радует многообразием не только гостиниц, но и кафе, а также ресторанов, находящихс...
Прямо в самом историческом центре курортного города Измаил разместился Отель "Старый город". Здесь гостям и отдыхающим предложат комфор...

Отель "Сан Марино" находится на черноморском побережье, в курортном поселке Морское, что совсем рядом с курортом Коблево. Он разместился...

Отель "Грин Холл" в Измаиле привлекает отдыхающих, предпочитающих комфорт и высокий уровень сервиса. Это отличное место для перезагрузки...

Отель "У моря" — это отличный выбор для тех, кто хочет отдохнуть с комфортном на Черноморском побережье. Умеренные цены и отличный...

Если вы планируете отправиться отдыхать в Затоку всей семьей — база отдыха "Березка" идеально вам подойдет. Здесь все создано для тихог...

База отдыха "Волна" находится на берегу Черного моря, между поселками Курортное и Николаевка, в Белгород-Днестровском районе...

Курортный город Измаил, что в Одесской области славится широкой и богатой рекой Дунай. Здесь мы и хотим Вам предложить отдохнуть и ...

Представьте только, каким замечательным может быть ужин в лучах заходящего за морские волны солнца. Приглашаем всех желающих посетить...